모태주(茅台酒) 산지:준의시제조방법:중국 국주 모태주는 마오타이라는 지역의 수수를 원료로 하고 밀누룩을 써서 일종의 소주를 양조한 것이 시초였다. 약 30개 공정, 160개 단계를 거친 후, 5년의 숙성과정을 거쳐 만들어 진다.특징:마오타이는 티없이 맑고 투명하며 향긋하고 장향맛이 짙으며 맛이 섬세하며 부드럽고 뒷맛이 오래가는 특징이있다.수상이력:1986년 프랑스 바지리 제12회국제식품박람회 금상.1989년 베이징제1회국제박람회 금상.1991년...

동주(董酒) 산지: 준의시 제조방법: 귀주 동주공장에서 생산하 는 동주는 공예가 특별하고 향기가 독특하다. 동주는 질 좋은 찰수수를 주요 원료로하고 140 여 종의 약초와 약재를 넣은 누룩으로 만들어진다. 제조과정 중 미생물 분해과정을 거쳐서 산과 에스테르, 알코올, 페놀 등 미량성분이 100여 종 넘게 만들어지는데, 이런 과정을 거치기 때문에 그 내용이 풍부해질...

평패교주(平坝窖酒) 제조방법: 우수한 수수, 찰곡을 주요 원료로 하고 쌀, 밀을 각각 소곡(小曲)과 대곡(大曲)으로 만들며 몇십가지 진귀한 한약을 넣 은 다음에 소곡당화, 대곡발효 등 독특한 기법으로 만들어진다. 그리고 반년에서 1년정도 동굴속에 저장해두었다가 정성스런 조합을 통해 만들어진다. 산지(产地): 평패현(平坝) 특징: 향이 그윽하고 술맛이 부드럽고 약재의 맛이 좋으며 부드럽고 상큼합니다. 수상이력: 1961 년 귀주성 평의 회에서...

안주(安酒) 산지: 안순시 제조방법: 양질의 찰수수와 질좋은 찰곡을 원료로하고 중, 고온에서 누룩을 쪄서 최상의 증류수를 엄선하여  저장해 두었다가 정밀하게 섞어서 만들어 진다. 특징: 농향형백주에 속하며  알코올 함량은 54% 이다.무색 투명하고 향이 진하며 술을 넘길때 부드럽고 달콤함과 시원한 맛을 가지고 있다. 수상이력: 1986년  귀주성 제4회 명주평가에서 귀주성 명주 칭호를 다시 받으면서 금상을 수상했습니다.  ...

습수대곡주(习水大曲酒) 산지: 습수현(习水县) 제조방법: 현지의 우수한 수수를 원료로하고 밀로 각각 중, 고온의 누룩을 만 들 고 일정한 비율에 따라 혼합해서 당화발효제를 만들고 전통적인  기법을 사용한다.  2개월정도 발효시킨 뒤 저온 상태로 저장실에서 1년이상 보관하며 마지막에 정성껏 조합해서 만들어 진다. 특징: 무색투명하고 향이 짙으며, 달콤함과 상큼함 그리고 부드러운것이 특징이다.  ...

금사교주(金沙窖酒) 산지: 금사현 제조방법: 수수와 찰곡식을 원료로 하며, 현지에서 나는 밀, 쌀과 약재를 섞어 누룩을 만든 뒤 밀과 밀기울, 그리고 약초를 넣어 발효시킨 뒤 잘 저장해 두었다가 비율에 따라 잘 섞어서 만들어 진다. 특징: 알코올 함량은 54%이며 맑고 투명하고 향이 짙으며 부드럽고 향이 오래가는것이 특징이다.  ...

압계교주(鸭溪窖酒) 산지: 준의시 제조방법: 수수를 원료로하고 적당한 찰곡과 밀을 누룩으로 만들어 당화발효제를 만들고 여러번 발효시켜서  굴속에 보관 한 다음 에 정성 을 들 여 섞어서 만든다. 특징: 향이 진하고 부드럽고 맑으며 달지만 느끼하지 않으며 향기는 과하지 않으며 뒷맛이 유 니크한 스타일을 가지고 있다. 농향백주이지만 입에 댈 때는 농향맛이고 마시고나면 장향주의 향이...

미교(湄窖) 산지: 미담현 제조방법: 수수, 밀, 찹쌀, 옥수수, 등 곡물을 원료로하고 농향백주의 전통 생산기법을 사용하고  발효시켜 정제하여 만들어진다. 특징: 맑고 투명하며 향기가 진하고 부드럽고 산뜻하며 뒷맛이 오래남는 특징이 있다. 수상이력: 1983년 이래 선후로 성,부,국가 우수제품으로 선정되었고 1988년 800년 역사를 가진 독일라이프치히국제박람회에서 유일하게 백주금상을 수상했다.  ...

인회교주(仁怀窖酒) 산지: 인회현 제조방법: 양질의 수수와 밀을 원료로 하고 장향주 양조기법을 사용하여 정확한 재료 배합과 분류하여 발효시켜 만들어진다. 특징: 장향술의 풍부하고 부드러운 맛과 달콤하고 시원하며 깔끔한 맛이 특징이다. 이 술은 산도가 다른 술의 3 ~ 5배에 달하며 주로 아세트산과 유산을 위주로 한다.  ...

청주(青酒-清溪大曲) 산지: 진원현 제조방법: 청주는 고품질의  수수를 원료로 하여 광천수를 가공 한 후, 특수 한 지하실에  장시간동안 보관 한 후에 정제되어 완성된다. 특징: 청주는 티없이 깨끗하고 투명하며 향이 진하고 맑 며 달콤하며 뒷맛이 오래남는 등 특징을 가지고 있다.  ...

귀주순(贵州醇) 산지: 흥의시 제조방법: 귀주순은 양질의 수수, 밀을 원료로 하고 현지의 달콤한 샘물을 사용하며 전통적인 발효기술로 빚어진다. 특징: 술이 맑고 투명하며 향기가 우아하고 맛이 고소하고 진하며 마신 후에 달콤하고 향이 오래가는 독특한 스타일로 중국명주의 명성을 얻었다. 수상이력: 1994년 중국주류품질대회 동상. 2010년 2월 2일 다채로운귀주 10대명주 5위. 2016년 '귀주 10대명주' 칭호.  ...

진주(珍酒) 산지: 준의시 제조방법: 수수, 밀을 원료로 하고 현지의 맑은 샘물을 배합하여 중국전통적인 독특한 공예, 과학기술을 이용하여 빚은것으로 오랜시간동안 저장실에 저장하였다가 양조한 술이다. 특징: 장향맛이 뚜렷하고 우아하며 매끄럽고 깊은 맛을 가지고 있다. 잔을 비워도 그 향기가 오래동안 유지되어  진정한 '술 중의 진품'이라 불린다. 수상이력: 1986년 '귀주성 명주 은준상' 1988년 '경공업부 우수수출제품 금상' . 1988년 전국...