압계교주

압계교주(鸭溪窖酒)

산지

준의시

제조방법

수수를 원료로하고 적당한 찰곡과 밀을 누룩으로 만들어 당화발효제를 만들고 여러번 발효시켜서  굴속에 보관 한 다음 에 정성 을 들 여 섞어서 만든다.

특징

향이 진하고 부드럽고 맑으며 달지만 느끼하지 않으며 향기는 과하지 않으며 뒷맛이 유 니크한 스타일을 가지고 있다. 농향백주이지만 입에 댈 때는 농향맛이고 마시고나면 장향주의 향이 나는 특징 을 가지고 있다.

수상이력

1981년 귀주 우수제품으로 선정되 었고 1986년 제4회 귀주성 명주대회에서 귀주성 명주 칭호를 다시 받았고 성정부에서 수여한 금상을 수상했다.

 

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