습수대곡주

습수대곡주(习水大曲酒)

산지

습수현(习水县)

제조방법

현지의 우수한 수수를 원료로하고 밀로 각각 중, 고온의 누룩을 만 들 고 일정한 비율에 따라 혼합해서 당화발효제를 만들고 전통적인  기법을 사용한다.  2개월정도 발효시킨 뒤 저온 상태로 저장실에서 1년이상 보관하며 마지막에 정성껏 조합해서 만들어 진다.

특징

무색투명하고 향이 짙으며, 달콤함과 상큼함 그리고 부드러운것이 특징이다.

 

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